深層地下水一般較大顆粒的雜質(zhì)比較少，但可溶性鹽含量可能比地表水高。

生活飲用水比飲料用水的水質(zhì)要求更高，是因為飲料一般是甜的，對水的要求并不高。

茶飲料脫氣的作用不僅僅是為了防止對其風味的氧化，同時還與控制微生物繁殖有關(guān)。

果蔬汁產(chǎn)業(yè)界常對不同種類果蔬汁有FC\NFC果蔬汁的稱謂，其意思其實就是指發(fā)酵與不發(fā)酵果蔬汁的意思。

對于大尺寸果蔬，取汁前一般要進行破碎處理，粒度越細越好，目的是保證出汁率，而且方便后續(xù)過濾。