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判斷題

麻蓉餡是將芝麻、白糖、板油經(jīng)加工后拌制而成的。

答案：錯(cuò)誤

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化學(xué)農(nóng)藥對食品的污染可通過生物富集作用使人體內(nèi)含量猛增。

答案：正確

炸制酥盒的油溫應(yīng)控制在160℃為宜。

答案：錯(cuò)誤