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澆汁鹵頭即用于食物上的澆汁。
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食物中毒是指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病。
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炸制明酥類制品,生坯入油鍋的最佳溫度以90℃左右為宜。
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