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制作裱花蛋白膏用的蛋白要打成氣孔細(xì)膩軟而(),裱出的圖案花紋才清晰。
A.不實(shí)
B.不硬
C.不小
D.不塌
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單項(xiàng)選擇題
餐飲成本即餐飲銷售減去()的所有支出。
A.燃料
B.人工
C.原料
D.利潤(rùn)
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單項(xiàng)選擇題
餡心是指將制餡原料,經(jīng)過(guò)精細(xì)加工,調(diào)制拌和,包入米面等坯皮內(nèi)的()
A.心子
B.碎料
C.甜料
D.粉料
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