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判斷題

水油皮層酥面坯是由干油酥與水油面組合而成，比例一般為3：7、4：6、5：5。

答案：正確

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氨基酸是含有氨基的有機(jī)酸，是組成蛋白質(zhì)的基本的單位。

答案：正確

開拓創(chuàng)新是指新事物，新思想和思維。

答案：錯誤

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