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判斷題

氨基酸是含有氨基的有機酸，是組成蛋白質(zhì)的基本的單位。

答案：正確

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開拓創(chuàng)新是指新事物，新思想和思維。

答案：錯誤

制作薯類面坯制品，成熟多以蒸或炸為主。

答案：正確

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