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物理膨松面坯具有(),組織細密暄軟,呈海綿狀多孔結(jié)構(gòu),有濃郁的蛋香味的特點。
A.口感酥松
B.口感軟糯
C.口味香甜
D.體積疏松膨大
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單項選擇題
烤制面點品種時,外殼上色后一般應(yīng)()
A.保持爐溫
B.提高爐溫
C.縮短時間
D.降低爐溫
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單項選擇題
制定食品安全標準,以保障公眾身體健康為宗旨,做到科學合理、()可靠。
A.安定
B.安全
C.安分
D.安放
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