單項(xiàng)選擇題

中國(guó)居民平衡膳食寶塔中要求成人每日油脂的攝入量不超過(guò)（）克。

A.5～10
B.10～15
C.15～20
D.25～30

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單項(xiàng)選擇題

制作果蔬類面坯時(shí)，熟制的主要原料應(yīng)（）過(guò)籮，然后才可摻粉制坯。

A.晾涼
B.制泥
C.調(diào)味
D.吸水

單項(xiàng)選擇題

糖漿面坯制好后，放置時(shí)間不宜長(zhǎng)，否則面坯韌性增強(qiáng)，（）會(huì)減弱。

A.弱性
B.硬性
C.軟性
D.可塑性