問答題

【簡答題】浸水中常出現(xiàn)的問題有哪些?如何控制浸水(技術(shù)要求)?需要注意哪些問題?

答案: 常出現(xiàn)的問題有:浸水不足、浸水過度。
控制要求有:
①、整張皮浸透、浸軟,回軟均勻,盡量恢復(fù)到鮮皮狀...
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問答題

【簡答題】浸水中常用的設(shè)備有哪些?各有何特點(diǎn)?

答案: 常用的設(shè)備有:
浸水池:主要用于干皮的預(yù)浸水;
劃槽:水量大,機(jī)械作用小,用于細(xì)嫩皮的小心浸水;
問答題

【簡答題】浸水中主要使用的材料有哪些?其有何作用?

答案: 主要使用的材料有:浸水助劑(堿性物、鹽類物、含酶浸水助劑、表面活性劑等),其作用是在浸水時(shí)快速而均勻的使原料皮盡快恢復(fù)至...
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