干貝殼打開(kāi)之后需要去掉以下哪些部位（）。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

美國(guó)菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來(lái)的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來(lái)灌飼禽鳥(niǎo)以獲取脂肪。

在禽類(lèi)中，屬于深色肉（也稱(chēng)紅肉）的是（）。