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判斷題

搟的方法有多樣，按搟制工具的使用方法劃分，可分為單手搟和雙手搟。

答案：正確

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答案：正確

用于制作餡心的新鮮蔬菜一般不需要進(jìn)行脫水處理，以免營(yíng)養(yǎng)素流失。

答案：錯(cuò)誤

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