以下關于暗酥說法不正確的是（）。

下屬于蛋面類面團的是（）。

風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。

原料經烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產生（）的表面和焦香的滋味。

以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。