單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)對(duì)維生素的生理功能敘述中正確的是（）
A.促進(jìn)體內(nèi)鈣和磷的代謝
B.延緩衰老和記憶力減退
C.促進(jìn)生育
D.促進(jìn)凝血
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1.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)維生素B1的生理功能敘述中不正確的選項(xiàng)是（）
A.預(yù)防和治療癩皮病
B.預(yù)防和治療腳氣病
C.促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育
D.促進(jìn)糖類(lèi)的代謝
2.單項(xiàng)選擇題煎盤(pán)的（）適用于炸制或燴制帶汁的菜肴。
A.轉(zhuǎn)動(dòng)
B.抖動(dòng)
C.拉翻
D.大翻
