單項選擇題醋油汁主要用于（）
A.佐餐熱菜
B.佐餐冷肉
C.佐餐膠凍類
D.調(diào)制沙拉
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1.單項選擇題（）在鹽濃度為3%時最宜生長繁殖。
A.霉菌
B.副溶血性弧菌
C.沙門氏菌
D.大腸桿菌
2.單項選擇題菜板適宜加工（）
A.生牛肉片
B.冷菜
C.豬排
D.雞排
