單項(xiàng)選擇題使用立式攪拌機(jī)加工原料時(shí),首先將裝滿食物的容器組裝在攪拌機(jī)配件連接器下方,然后()旋緊攪拌部件。
A.逆時(shí)針
B.順時(shí)針
C.正方向
D.反方向
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1.單項(xiàng)選擇題()要求成品規(guī)格一致,形態(tài)美觀、整齊。
A.壓
B.搟
C.搓
D.卷
2.單項(xiàng)選擇題雞脯肉肉質(zhì)(),含有谷氨酸,滋味鮮美,口感嫩滑,適宜制餡。
A.細(xì)嫩
B.質(zhì)老
C.筋多
D.脂肪多