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判斷題

雞肉的肉質(zhì)纖維細(xì)嫩，含有大量谷氨酸，滋味鮮美。

答案：正確

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烤又叫烘、炕，是用烘烤爐內(nèi)熱空氣的傳熱使面坯成熟的一種方法。

答案：正確

飴糖又稱麥芽糖、米稀、糖稀。

答案：正確