判斷題

飯皮面坯是以秈米粉為主要原料制成的飯皮面坯。

答案：錯(cuò)誤

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動(dòng)物脂肪中飽和脂肪酸含量高，常溫下呈固態(tài)。

答案：正確

鮮肉包是用蒸的方法成熟的，以小火蒸20分鐘為宜。

答案：錯(cuò)誤

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