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判斷題

鮮肉包是用蒸的方法成熟的，以小火蒸20分鐘為宜。

答案：錯誤

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出材率即表示原料的質量與數(shù)量之比。

答案：錯誤

木薯中含有氰基甙，不可生食，必須長時間用清水浸泡并經煮熟才可食用。

答案：正確