單項選擇題

液化氣灶點火時必須執(zhí)行火等氣的原則，千萬不可（）。

A.水等火
B.氣等火
C.人等火
D.灶等火

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單項選擇題

（）是反映食品被糞便污染的指標。

A.細菌總數(shù)
B.細菌菌相
C.大腸菌群
D.內分泌腺

單項選擇題

捏的要求是：既要捏緊、（）、粘牢，又要防止用力過大，把餡心擠破。

A.包嚴
B.包勻
C.包實
D.包住

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