單項選擇題出材率是指原材料加工后（）部分的質(zhì)量與加工前原料總質(zhì)量的比率。
A.可用
B.消耗
C.去除
D.加工
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1.單項選擇題兩相觸電是指人體（）與兩根相線接觸造成的觸電。
A.同時
B.同地
C.同等
D.同用
2.單項選擇題烤箱內(nèi)溫度在170～200℃時稱為（）火，適宜烤制水油皮類層酥品種。
A.微
B.小
C.中
D.旺
3.單項選擇題成熟后的薏米為（）。
A.黑色
B.白色
C.紅色
D.黃色
4.單項選擇題預防糧油發(fā)霉的措施是（）。
A.除氧充氮
B.保持糧倉通風干燥
C.糧食收獲后迅速曬干
D.以上都是
5.單項選擇題氮主要從（）中排出。
A.糞氮
B.尿氮
C.毛發(fā)脫落
D.皮膚脫落
