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可引起人類患癌癥的物質(zhì)有:多環(huán)芳烴、芳香胺類、氯胺類等。
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制作黃橋燒餅使用的面坯是酵面層酥面坯。
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“泡心法”是將摻和的糯米粉、粳米粉倒入缸盆內(nèi),中間開個(gè)窩,沖入粉料量的1/4的沸水,將中間的米粉燙熟,再加適量的冷水將四周的干粉與熟粉揉和成團(tuán)。
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