單項選擇題

下列不是油酥大餅風味特點的是（）。

A.外酥內(nèi)軟
B.餅薄層多
C.酥香味美
D.外硬內(nèi)軟

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單項選擇題

烙制法可分為干烙、（）和加水烙三種技法。

A.生烙
B.熟烙
C.油烙
D.平鍋烙

單項選擇題

職業(yè)資格證書的取得，需經(jīng)政府批準和考核鑒定（）進行技能考核鑒定。

A.機構(gòu)
B.機關
C.部門
D.單位

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