在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。

法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。

因為鴨身細(xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。

肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

美國菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。