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單項(xiàng)選擇題
桂花醬是用鮮桂花經(jīng)()后,加糖入缸密封發(fā)酵而成,是制餡的很好原料。
A.晾干
B.風(fēng)干
C.糖搓
D.鹽漬
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單項(xiàng)選擇題
尊師愛徒是廚師行業(yè)的()職業(yè)道德,必須繼承和發(fā)揚(yáng)。
A.傳統(tǒng)
B.悠久
C.優(yōu)良
D.傳帶
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單項(xiàng)選擇題
包的要求是餡心居中、規(guī)格一致、()符合品種要求。
A.樣式
B.成形
C.品種
D.花色
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