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水油皮面是用面粉、()、水按一定的比例經(jīng)搓擦、摔撻而成。
A.大油
B.黃油
C.麻油
D.酥油
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單項(xiàng)選擇題
熟肉餡原料的成形以蠅頭丁和()為主。
A.粒
B.條
C.絲
D.片
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單項(xiàng)選擇題
制作餡心原料刀技成形以()、均勻?yàn)榧选?/h4>
A.米粒
B.茸狀
C.末狀
D.細(xì)小
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