單項選擇題下列選項中哪種原料不是制作白色基礎(chǔ)湯的原料（）
A.生牛骨
B.香料包
C.蔬菜香料
D.鹽
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1.單項選擇題（）適宜加工蔬菜類原料，如蕃茄、西蘭花等。
A.冷水加工法
B.熱油加工法
C.沸水加工法
D.熱空氣加工法
2.單項選擇題下列哪種原料適宜制作煎制菜肴（）
A.牛里脊肉
B.豬軟肋肉
C.羊腿
D.牛腩肉
