單項(xiàng)選擇題（）適宜加工一些較細(xì)小或松脆性的原料，如黃瓜、芹菜等。
A.鋸切法
B.拉切法
C.鍘切法
D.推拉切法
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1.單項(xiàng)選擇題制作炸土豆卷應(yīng)先將土豆（）
A.切成片
B.切成丁
C.制成泥
D.切成絲
2.單項(xiàng)選擇題奶油少司的英文應(yīng)是（）
A.Creamsauce
B.Whitesauce
C.Creamstock
D.Brownsauce
