單項(xiàng)選擇題

Brown sauce譯為中文意思是（）

A.奶油少司
B.布朗少司
C.白色基礎(chǔ)湯
D.布朗基礎(chǔ)湯

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單項(xiàng)選擇題

拉切法是由刀的中后部入刀，最后著力點(diǎn)在刀的（）

A.前部
B.中部
C.中后部
D.后部

單項(xiàng)選擇題

布朗少司的英文應(yīng)是（）

A.Creamsauce
B.White sauce
C.Creamstock
D.Brownsauce

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