單項選擇題拉切法是由刀的中后部入刀，最后著力點在刀的（）

A.前部
B.中部
C.中后部
D.后部


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1.單項選擇題布朗少司的英文應(yīng)是（）

A.Creamsauce
B.White sauce
C.Creamstock
D.Brownsauce

2.單項選擇題菠菜有名赤根菜，原產(chǎn)于（），唐朝時傳入我國。

A.大食
B.波斯
C.南歐
D.南美

3.單項選擇題在制作土豆泥時主要原料是土豆、黃油和（）

A.沙拉醬
B.奶油
C.計司粉
D.牛奶

4.單項選擇題制作炸奶酪小牛排，最后應(yīng)澆上（）和檸檬汁。

A.紅酒少司
B.布朗少司
C.融化的黃油
D.奶油少司

5.單項選擇題化學(xué)農(nóng)藥污染環(huán)境，可通過（）進(jìn)入人體。

A.血液
B.食物鏈
C.淋巴管
D.內(nèi)分泌腺