單項(xiàng)選擇題污染食品的寄生蟲及蟲卵有（）
A.囊蟲、旋毛蟲、華枝睪吸蟲、絳蟲、蛔蟲和姜片蟲
B.囊蟲、旋毛蟲、華枝睪吸蟲、絳蟲、蛔蟲和螨蟲
C.囊蟲、絳蟲、蛔蟲和姜片蟲
D.旋毛蟲、華枝睪吸蟲、蛔蟲和姜片蟲
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1.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中哪種原料適用于制作奶油少司（）
A.布朗基礎(chǔ)湯
B.紅葡萄酒
C.白色基礎(chǔ)湯
D.蕃茄醬
2.單項(xiàng)選擇題豌豆中的蛋白質(zhì)屬于（）
A.不完全性蛋白質(zhì)
B.半完全性蛋白質(zhì)
C.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
D.完全性蛋白質(zhì)
