以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應該選擇（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風味。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。

在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。