單項選擇題帽形濾器一般適用于（）
A.過濾湯汁
B.過濾少司
C.瀝干面條
D.過濾面粉
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1.單項選擇題當炸制（）的原料油溫要高些。
A.體積大，不易成熟。
B.掛面糊
C.體積小，易成熟
D.掛面包粉
2.單項選擇題對人體有生理意義的單糖主要有：葡萄糖、果糖和（）
A.乳糖
B.蔗糖
C.半乳糖
D.糖原
3.單項選擇題Carrot的中文意思是（）
A.胡蘿卜
B.紅菜頭
C.洋蔥
D.黃瓜
4.單項選擇題昆蟲食品具有（）含量低的特點。
A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.礦物質(zhì)
D.脂肪
5.單項選擇題煮蕃芫荽土豆的主要原料有（）、黃油、蕃芫荽末等。
A.土豆片
B.土豆絲
C.土豆丁
D.土豆橄欖
