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答案：

韭菜植株長(zhǎng)到一定大小，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)日照并感受到一定低溫之后，地上部分的養(yǎng)分逐漸回流到根莖中貯藏起來(lái)而進(jìn)入休眠。

答案：又稱西洋芹菜。主要特點(diǎn)是葉柄實(shí)心，肥厚爽脆，味淡，纖維少，可生食。葉柄肥厚而寬扁，耐熱性不如本芹。