法國(guó)西南部較為流行的以油來(lái)腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。

干貝殼打開(kāi)之后需要去掉以下哪些部位（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

在準(zhǔn)備三文魚(yú)的二次腌漬時(shí)，需要（）。

以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚(yú)的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。

以下屬于通過(guò)穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

取下扁身魚(yú)類的去骨魚(yú)排之后，可以將魚(yú)排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

三文魚(yú)可以選取以下（）熏制工藝。