以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

雞腿肉的優(yōu)點是（）。