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判斷題

牛里脊肉是牛肉中肉質(zhì)最鮮嫩的部位。

答案：正確

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西方人的飲食習(xí)慣常是在食用熱菜之后，再喝湯。

答案：錯(cuò)誤

烤制的菜肴外焦里嫩，并具有良好的特殊風(fēng)味。

答案：正確