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判斷題

烤制的菜肴外焦里嫩，并具有良好的特殊風(fēng)味。

答案：正確

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毒蘑菇一般多生于糞肥或腐物上；當(dāng)與銀器共煮時(shí)，可使銀器變黑。

答案：正確

溫煮的英文是Boil。

答案：錯(cuò)誤

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