單項選擇題米蘭式煎豬排的特點應(yīng)是（）
A.外焦里嫩
B.松軟鮮嫩
C.軟嫩多汁
D.脆嫩爽滑
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1.單項選擇題下列哪種烹調(diào)方法對原料的營養(yǎng)成分破壞較?。ǎ?/a>
A.沸煮
B.燴
C.炸
D.烤
2.單項選擇題油醋汁的色澤是（）
A.乳白色
B.淡黃色
C.粉紅色
D.淡綠色
