單項選擇題銷售價格的基礎值是（）
A.利潤
B.毛利
C.費用
D.成本
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1.單項選擇題沸水加工法適宜加工下列哪種原料（）
A.牛骨
B.大塊土豆
C.蕃茄
D.帶骨牛排
2.單項選擇題冷藏設備一般最低溫度可達零下（）左右。
A.10℃
B.20℃
C.30℃
D.40℃
