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問答題請按照簡寫符號說出脂肪酸的雙鍵位置18：1Δ9

參考答案： 該脂肪酸有18個(gè)碳原子，有1個(gè)雙鍵，雙鍵位置在9、10位碳之間。

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1.問答題請按照簡寫符號說出脂肪酸的雙鍵位置18：0

參考答案：該脂肪酸有18個(gè)碳原子，無雙鍵。

2.名詞解釋蠟

參考答案：是不溶于水的固體，是高級脂肪酸（蠟酸）和長鏈、脂肪族一羥基醇（蠟醇）或固醇所形成的酯。