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判斷題

新鮮肉的表面有一層微干的表皮，肉汁透明。

答案：正確

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醬油的“生白”現(xiàn)象，一般不會(huì)降低產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

答案：錯(cuò)誤

醋酸菌十分有利于食醋的貯存。

答案：錯(cuò)誤

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