番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

背開(kāi)出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到（）。

將海鱸魚(yú)的魚(yú)尾朝（），魚(yú)背朝向自己放置。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。