單項(xiàng)選擇題在用力大或頻繁摩擦的加工制作中宜使用（）炊具。
A.鋁合金
B.不銹鋼
C.鑄鐵
D.陶瓷
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1.單項(xiàng)選擇題（）失去彈性就會(huì)形成散黃蛋。
A.系帶
B.蛋黃膜
C.蛋黃內(nèi)容物
D.稀蛋白
2.單項(xiàng)選擇題由于大多數(shù)（）含有較多的酸性元素，所以要特別注意多吃堿性食物，以保持生理上的酸堿平衡。
A.糧食
B.水果
C.蔬菜
D.茶葉
