關(guān)于煙熏肉類說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

背開(kāi)出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到（）。

魷魚(yú)的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。

制作番茄焗魚(yú)片成品后的顏色是（）。

羊馬鞍是沒(méi)有肋骨的。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。