常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。

制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。

將切好的鵝肝放入盤中，導(dǎo)入牛奶浸泡30分鐘，既能泡出血水，又能增香。

制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。

新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來調(diào)制的。

配菜的作用是使菜肴的價值更高。

蔬菜蓉湯不用另加淀粉，而是依靠原料所含的淀粉來增加濃度。

配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。

青口、生蠔等是制作海鮮拼盤的原料。

海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。