單項(xiàng)選擇題

具有抗癌、解毒、降膽固醇功能的水溶性維生素是（）

A.維生素B₁
B.維生素B₁₂
C.維生素PP
D.維生素C

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單項(xiàng)選擇題

我們在制作韃靼牛扒的輔料有（）

A.雞蛋清
B.雞蛋少司
C.煮雞蛋黃
D.生雞蛋黃

單項(xiàng)選擇題

凈料單位成本等于（）與加工后原料重量的比值。

A.毛料總值
B.凈料總值
C.損耗總值
D.消耗總值

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