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單項(xiàng)選擇題

損耗率與（）的和等于100%。

A.成本毛利率率
B.出材率
C.銷售毛利率
D.成本率

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單項(xiàng)選擇題

當(dāng)確定食物中毒發(fā)生后，（）當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門。

A.應(yīng)查清原因后報告
B.可暫緩報告
C.應(yīng)及時報告
D.也可不報告

單項(xiàng)選擇題

引起食物中毒的殘余食物應(yīng)在煮沸15分鐘后（）

A.食用
B.銷毀
C.存入冰箱
D.存入庫房