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制作咖喱雞的咖喱小料一般應(yīng)單上。
參考答案：
正確
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1.判斷題
在廚房范圍內(nèi)，成本核算主要是對(duì)耗用原材料成本的核算。
參考答案：
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2.判斷題
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參考答案：
正確
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伊比利亞火腿選用的材料是（）。
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蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。
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以下不適合制作扇貝的方法的是（）。
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羊馬鞍是沒(méi)有肋骨的。
題型：判斷題
羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。
題型：判斷題
