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單項(xiàng)選擇題
約克郡布丁的面糊調(diào)制好后應(yīng)靜置()左右。
A.5分鐘
B.10分鐘
C.30分鐘
D.60分鐘
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單項(xiàng)選擇題
用于煎、炒、燴雞的初加工時,應(yīng)先將其分卸成()、雞腿和骨架三部分。
A.雞翅
B.雞頭
C.雞排
D.雞胸
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單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中不會引起亞硝酸鹽食物中毒的是()
A.隔夜的剩飯菜
B.腐爛的蔬菜
C.蒸鍋水煮飯
D.亞硝酸鹽殘留量小于0.03%的肉制品
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