最新試題
配菜的作用是使菜肴的價(jià)值更高。
兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
清洗表面屬于家禽的初步加工方法。
制作海鮮拼盤時(shí)，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。
